田原地区の農家の大川さんは漬物づくりで有名です。赤かぶは寒い12月からが収穫の最盛期です。思ったより大きな赤かぶ。奈良市内の料亭や居酒屋が樽買いする人気の商品です。収穫のお手伝いをして、たくさんの赤かぶをいただきました。漬物の漬け方も教えていただきました。葉っぱもおいしいとのことで、ご飯の時が楽しみです。赤かぶの漬物は春分の日ごろが一番おいしいと大川さん。その頃に買いに行きます（斉藤）。